Les fruits sont verts, très gros et ronds, et se conservent en cave jusqu'au printemps. C'est l'une des meilleures poires à cuire. L'arbre est très fertile, un endroit peu venteux est recommandé en raison du poids des fruits. La floraison est mi-tardive.
| Autre nom : | Doyenné dHiver |
| Exposition : | soleil |
| Couleur feuillage : | Vert |
| Feuillage : | caduc |
| Couleur de floraison : | blanc |
| Période de floraison : | avril-mai |
| Taille adulte : | 4,00 m |
| Envergure isolée : | 3,00 m |
| Espace de plantation : | /m² / Tous les 3,00 m |
| Couvre sol : | non |
| Rustique : | -20°C |