Fruit typiquement utilisé en cuisine. De très bon calibre, avec une joue rouge carmin sur fond vert pâle, parsemée de grandes lenticelles claires caractéristiques, et une peau mi-rugueuse et relativement épaisse. Chair grossière, croquante, granuleuse au cœur, légèrement aromatique; idéale pour la cuisson, mais aussi pour compote, tarte et vinaigre. Récolte vers la mi-septembre, conservation jusqu'à début décembre. Production abondante.
| Autre nom : | Beurré Hardy |
| Exposition : | soleil |
| Couleur feuillage : | Vert |
| Feuillage : | caduc |
| Couleur de floraison : | blanc |
| Période de floraison : | avril-mai |
| Taille adulte : | 4,00 m |
| Envergure isolée : | 3,50 m |
| Espace de plantation : | /m² / Tous les 3,50 m |
| Couvre sol : | non |
| Rustique : | -20°C |